cennet çorbası nasıl yapılır ne demek?

Cennet Çorbası Tarifi

Cennet çorbası, özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde sıkça yapılan, lezzetli ve doyurucu bir çorbadır. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (https://www.nedemek.page/kavramlar/kırmızı%20mercimek)
• Yarım su bardağı ince bulgur (https://www.nedemek.page/kavramlar/ince%20bulgur)
• 1 adet kuru soğan (https://www.nedemek.page/kavramlar/kuru%20soğan), yemeklik doğranmış
• 2 yemek kaşığı tereyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/tereyağı) veya zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası (https://www.nedemek.page/kavramlar/domates%20salçası)
• 1 tatlı kaşığı nane (https://www.nedemek.page/kavramlar/nane)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (https://www.nedemek.page/kavramlar/pul%20biber) (isteğe bağlı)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• 6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/et%20suyu)

Yapılışı:

1. Mercimeği bol su ile yıkayın ve süzün.
2. Tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
4. Mercimeği ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Sıcak su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
6. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
7. Mercimekler yumuşayınca ince bulguru ekleyin ve karıştırın.
8. Bulgur şişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kısık ateşte pişirmeye devam edin. Gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
9. Nane ve pul biberi ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
10. Sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile servis edilebilir.

İpuçları:

• Çorbanın kıvamı çok koyu olursa sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak sarımsak (https://www.nedemek.page/kavramlar/sarımsak) da ekleyebilirsiniz.
• Servis ederken üzerine bir miktar eritilmiş tereyağı ve pul biber gezdirebilirsiniz.